猪蹄烧干菜

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这个干菜是同事妈妈从乡下带过来的，是那种长豆角，自己种的然后晒干的，没有农药和化肥哦，所以我称它为绿色食品。正好冰箱里有一个生猪蹄，猪蹄以前我都是从熟食店买现成的，看很多美食家都是自己买生猪蹄来做，我 ...(+展开)

用料

生猪蹄 1个

干菜适量

鹌鹑蛋 6个

葱适量

姜汁适量

盐适量

味精适量

老抽 2勺

白砂糖适量

料酒适量

玫瑰豆腐卤汁 1勺

豆豉 1勺

八角 2个

标签热菜微辣烧数小时简单

1 所有材料准备好

2 干菜用水清洗过后，烧开水灼一会

3 猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会

4 灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块

5 鹌鹑蛋煮熟去皮

6 锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉

7 倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀

8 锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟

9 放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可