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豆腐肉丸汤

豆腐肉丸汤
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鲜嫩可口，汤鲜味美。拌肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。

用料

猪瘦肉 100克
豆腐 150克
食用油 10克
香油 1小匙
精盐 1小匙
味精 0.5小匙
西红柿 20克
香葱 2棵
生姜 1小块
淀粉 适量

做法

1 豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花
2 猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用
3 锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可

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