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铁板鱿鱼

铁板鱿鱼
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用料

鲜鱿鱼 400克
洋葱 15克
色拉酱 20克
虾酱 15克
味精 3克
胡椒粉 15克
卤汁 1000克
色拉油 10克
大葱 10克
锡纸 1张

做法

1 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出；鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟
2 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香
3 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用
4 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸
5 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀
6 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可

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