油渣饼
做法
1 油梭子一碗。靠油滋了有两种方法,一是可以把肥肉放锅里炸,不过这种方法炸出来的油梭子爱糊,还有一种方法是加水炸,炸出来的油干净,油梭子也好吃
2 油梭子剁成油渣,葱也切成碎末
3 和一块面,放在一旁醒半小时
4 揪一块面,擀成薄饼
5 上面抹上油渣和葱花,撒一点盐
6 卷成长条
7 顺一个方向卷成一团
8 擀成薄饼
9 锅烧热,少加一点油,把饼扔进去,小火煎,两面翻面煎,煎黄为止
10 用刀把饼切成几块,就可以端上桌吃了
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