板栗红烧肉

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板栗红烧肉是一道传统的菜肴，其主要食材是五花肉、板栗、湿淀粉、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。此菜肴含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和 ...(+展开)

用料

板栗

三层肉

香叶

八角

冰糖

酱油

1 将三层肉切大块，在开水中过血水

2 在砂锅里倒入没过肉的冷水，放入八角，香叶，大火烧开

3 关小火闷到20分钟

4 开大火，将酱油倒入，稍翻炒，上色，再放冰糖4，5粒

5 倒入板栗，翻炒使栗子上匀颜色

6 盖上盖子闷到栗子熟透为止

板栗下锅后，尽量少去动弹，否则，好的板栗会过烂后散掉，吃起来不方便，也不好看。购买板栗时，要注意板栗是不是很新鲜，我买过速冻的，也很好吃，个大栗子圆。