麻婆豆腐
宁宁做法
1 原料图
2 锅中烧开水，加一小勺盐，豆腐切小块焯水，去除腥味。捞出清水浸泡
3 香菇泡发切丁，蒜苗切小段
4 锅中橄榄油烧热，下入肉末炒至变色
5 加入香菇丁
6 加入2大勺豆瓣酱，姜末、辣椒粉、胡椒粉，一起翻炒上色
7 放入焯水的豆腐，加入水（或者鸡汤）稍微没过豆腐
8 大火烧开，煮3-5分钟
9 加酱油、青蒜段、糖，少许盐调味（豆瓣够咸了，盐根据个人口味加）
10 倒入加水调开的淀粉，勾芡
11 调匀出锅
12 不用完全收汁，可留点汤汁拌饭
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