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马蹄肉饼

马蹄肉饼
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用料

猪绞肉 200克（肥瘦比例是2：8最好）
马蹄 适量
葱姜末 适量
生抽 15ml
盐 2克左右
鸡精 适量

做法

1 猪肉馅500克，加入葱姜末，生抽，盐，鸡精，调匀
马蹄肉饼的做法 步骤1
2 新鲜的马蹄去皮开水氽烫几分钟，过凉剁细
马蹄肉饼的做法 步骤2
3 肉馅加入马蹄碎拌匀，肉馅与马蹄碎的比例是2：1或1.5
马蹄肉饼的做法 步骤3
4 将肉馅儿与马蹄碎拌匀备用
马蹄肉饼的做法 步骤4
5 电饼铛或煎锅淋少许油加热后将肉泥儿用工具挖起一个球状摊在饼铛或煎锅中压扁使厚度保持一致，煎至两面焦黄即可
马蹄肉饼的做法 步骤5

小贴士

加了马蹄的肉馅，除了可以煎肉饼，还可做丸子，清汤，油炸，焦熘，随你喜欢。

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