三鲜日本豆腐
咿亽丶酔做法
1 日本豆腐三根，大虾和鱼丸若干。开始买了两根日本豆腐，后来感觉不够我儿子吃的，又买了一根，8毛一根，一共两元四
2 日本豆腐从中间切开，然后从外包装里挤出来
3 切成段
4 锅里放油烧热，把日本豆腐扔进去炸。这部最好大火炸定型就可以捞出来了，结果我用的是小火，炸制的时间太长，丢失了水分
5 捞出日本豆腐，控油
6 大虾去头和虾壳，切段。锅里留少许底油，把鱼丸虾段扔进去炒变色
7 下炸好的日本豆腐，然后加少许生抽和盐
8 下水淀粉勾薄芡，出锅
小贴士
第一次做这个菜完全是摸着石头过河--探索。这次做的三鲜日本豆腐味道真是不错，就是豆腐炸的时间过长了，脱水了，下次要改正。千锤百炼才能成功，交了学费才能得到失败的教训^_^。
评论