土豆烧牛肉

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牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。 ...(+展开)

用料

牛肉 250克

土豆 100克

胡萝卜 80克

辣椒适量

葱适量

姜适量

八角适量

冰糖适量

老抽适量

料酒适量

油适量

盐适量

标签热菜咸鲜烧一小时普通

1 牛肉洗净，切小块。

2 胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

3 葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

4 锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

5 锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

6 放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

7 放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

8 翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

9 中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。