巧克力核桃脆饼

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简单易做的手工巧克力饼干，承载浓浓爱意，和心爱的TA一起分享吧。。。

用料

低筋面粉 90克

黑巧克力 50克

可可粉 10克

黄油 60克

鸡蛋 50克

细砂糖 50克

核桃仁 40克

小苏打 1/4小勺

1 黄油和黑巧克力切成小块，放入碗里。隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态。加入打散的鸡蛋、细砂糖，搅拌均匀。

2 筛入低筋面粉、可可粉和小苏打拌匀，使粉类和液体完全混合。加入切碎的核桃仁拌匀。

3 用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离，用手沾水将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热到170℃的烤箱中层，烤20分钟左右。

1、这款饼干不用打发黄油，做起来很省事。添加了小苏打让饼干口感更酥脆，小苏打的用量很少，很安全，可以放心使用，尽量不要省略。
2、饼干刚出炉的时候内部可能发软，但完全冷却后就会变脆。如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，再回炉用170℃烤几分钟，直到冷却后变脆为止。