1 将甜菜根，南瓜去皮蒸熟。甜菜根加适量温水打汁加入适量酵母备用，南瓜亦同。

2 将甜菜根汁（已含酵母）倒入面粉中， 用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)， 将面团放在盆中,盖上一块湿布。

3 放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是初春,温度大概是5度左右,这个温度不适宜自然发酵，温度偏冷，最好把取暖器打开，效果更好。一般1~2小时为宜。

4 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体

5 将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点将5片面片叠加用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线 然后将橄榄状面团放在最底下的面片上一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断. 收口朝下放即可

6 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟（就是所谓的第二次发酵）

7 然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可