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三丝杏鲍菇

三丝杏鲍菇
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用料

猪后腿肉约 100g
杏鲍菇 1个
青红椒 半个
蒜瓣 若干
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
花生油 适量
标签 热菜 咸鲜 炒 十分钟 普通

做法

1 猪后腿肉解冻后切丝备用。
三丝杏鲍菇的做法 步骤1
2 杏鲍菇、青红椒洗净后切丝备用。
三丝杏鲍菇的做法 步骤2
3 锅内放约一碗水，烧开后将切好的肉丝汆水。捞出后用温水冲洗后控水，加盐、老抽腌制5分钟左右。
三丝杏鲍菇的做法 步骤3
4 锅烧热后，放少许花生油，放一汤匙白糖炒糖色，待油开始出现深色泡沫后放如腌制好的肉丝，大火翻炒1分钟左右。待肉丝上色后放提前准备好的蒜瓣。
三丝杏鲍菇的做法 步骤4
5 闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丝，继续大火翻炒。
三丝杏鲍菇的做法 步骤5
6 杏鲍菇略显缩水时，加入切好的青红椒丝，大火翻炒2分钟，出锅前加少量的盐调味即可食用了。
三丝杏鲍菇的做法 步骤6

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