黑鱼红枣南瓜汤

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春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，摄取足够的维生素和无机盐。春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。 ...(+展开)

用料

黑鱼头

南瓜

红枣

盐

胡椒粉

绍酒

大葱

姜

香葱

香菜

1 提前将红枣洗净用清水泡上

2 黑鱼头洗净切开并剁段

3 将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味

4 南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段

5 锅烧热放油

6 热锅温油将鱼块放在煎锅略煎

7 一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟

8 锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段

9 开大火烧开，撇去浮沫

10 中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟

11 放入泡好的红枣

12 锅开后关小火盖盖烧10分钟

13 最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点

14 出锅前撒香菜末即可