椰丝黄油重磅蛋糕

椰丝黄油重磅蛋糕
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用料

低粉 120g
椰蓉 40g
鲜奶油 30g
黄油 110g
椰丝 30g
70g
泡打粉 3g
鸡蛋 2个
朗姆酒 15g
蛋白 1\2
糖份 85g
浆果 适量
黑莓 适量
蓝莓 适量

做法

1 黄油软化和糖混合搅拌均匀
2 分次加入鸡蛋搅拌均匀
3 筛入低粉和泡打粉搅拌均匀
4 加入椰蓉和椰丝(椰丝长要剪断,我第一个蛋糕就是椰丝太长,切开后蛋糕切面不平整)
5 加入鲜奶油和朗姆酒搅拌均匀
6 倒入天使模具中,送入170°的烤箱中,烘焙15分钟,不要烘焙时间太长,不然蛋糕会很干硬
7 蛋白稍微打几下,看不到液体状筛入糖份,搅拌均匀
8 把蛋白糖装入裱花袋中,在蛋糕上装饰一下,然后用水果装饰

小贴士

这款蛋糕是我很喜欢的味道,因为这次进的椰丝味道特别的香浓,所以就想做这款蛋糕吃,我很想念小时候吃的椰蓉月饼,那股味道我到现在还不能忘怀,每盒月饼中一般都只有1-2个椰蓉的,我基本上就要吃一个多,因为太喜欢了,所以经常偷吃姐姐的分额,记得每次掰开椰蓉月饼,一定会被那股浓浓的椰丝味道吸引,不管是不是已经吃过饭了,管保可以吃一个,现在我是绝对不会这样做的,那一个月饼热量多高啊,哈哈!这个椰丝蛋糕中,我加了2中椰丝,其实一种是椰蓉,另外一种是椰丝,都要用全脂的椰子产品,这样味道才会香浓,不然,烘焙出来的蛋糕不会很香,蛋糕做法其实简单,就是因为蛋糕我觉得太简单了,在蛋糕上用冷冻的浆果、黑莓、蓝莓做了点装饰,lg看到我再装饰这个蛋糕就说开了,好像圣诞节的蛋糕嘛,哈哈,我看看了感觉也像。

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