芒果冰淇淋
烟火房做法
1 蛋奶浆：<br />
蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升<br />
奶油：<br />
淡奶油150毫升、白糖40克<br />
芒果泥：<br />
芒果3个（中等）
2 将蛋黄入打蛋盆。
3 加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
4 加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。
5 蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
6 芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。
7 淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。
8 用电动打蛋器中速打至６成发。
9 芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。
10 再将其倒入打好的奶油中，拌匀。
11 处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
12 将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。
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