芒果冰淇淋

芒果冰淇淋
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真的不是一般的好吃,口感醇厚....冰淇淋里面有很浓的芒果香味,上面撒了点杏仁碎,配上香滑的冰淇淋,给力!

用料

蛋黄 2个
白糖 80克
柠檬汁 1小勺
牛奶 200毫升
淡奶油 150毫升
芒果 3个(中等)

做法

1 蛋奶浆:<br /> 蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升<br /> 奶油:<br /> 淡奶油150毫升、白糖40克<br /> 芒果泥:<br /> 芒果3个(中等)
芒果冰淇淋的做法 步骤1
2 将蛋黄入打蛋盆。
芒果冰淇淋的做法 步骤2
3 加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
芒果冰淇淋的做法 步骤3
4 加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。
芒果冰淇淋的做法 步骤4
5 蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。
芒果冰淇淋的做法 步骤5
6 芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥。
芒果冰淇淋的做法 步骤6
7 淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。
芒果冰淇淋的做法 步骤7
8 用电动打蛋器中速打至6成发。
芒果冰淇淋的做法 步骤8
9 芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀。
芒果冰淇淋的做法 步骤9
10 再将其倒入打好的奶油中,拌匀。
芒果冰淇淋的做法 步骤10
11 处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰箱冷冻,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。
芒果冰淇淋的做法 步骤11
12 将冰淇淋取出用勺挖成圆球,撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。
芒果冰淇淋的做法 步骤12

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