简便鸡汁番茄饭

简便鸡汁番茄饭
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在家也不知道吃什么。吃腻了蛋炒饭的我,想起前两天自制的番茄酱还不知道怎么吃,就拿剩下的鸡汤、蔬菜加上番茄酱做的。
简

用料

鸡汤 小半碗
自制番茄酱 两勺
腐乳 小半块
黄油(可不加)
牛奶 少量
时蔬(我用的白菜)
米饭 一人饭量
黑胡椒粉、盐

做法

1 先把所有材料切成小丁,小半碗鸡汤下锅小火煮。
2 鸡汤六成热时就可以加入腐乳、洋葱,
3 等到煮开时再加入时蔬、香菇、火腿和番茄酱,小火一到两分钟
4 再加入香菜、黄油,搅拌直到黄油化开
5 加入米饭翻炒一下,加盖小火焖煮一小小会儿,注意不要米饭不要粘锅了
6 加入牛奶,小火翻炒几下。关火加胡椒粉、盐(加盐之前尝下,味道正好可不加)

小贴士

因为是一人饭量,所以全程小火避免汤汁熬干。蔬菜加什么都可以,香菜加在里面连我这个不爱吃香菜的人都觉得好吃。其实火腿的味道不太明显,但我还是坚持加进去,免得里面连个肉类都没有。。。

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