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乳腐肉

乳腐肉
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用料

五花肉 500克
腐乳 2块
姜 5片
小葱 8根
盐 适量
冰糖 适量
标签 热菜 咸鲜 煨 一小时 普通

做法

1 五花肉切块
乳腐肉的做法 步骤1
2 冷水下锅焯下血沫
乳腐肉的做法 步骤2
3 撇去浮沫
乳腐肉的做法 步骤3
4 焯好的肉盛出待用
乳腐肉的做法 步骤4
5 锅中放少量的油 油三成热时放入冰糖 用锅铲不停的搅拌
乳腐肉的做法 步骤5
6 冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块
乳腐肉的做法 步骤6
7 冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色 肉继续煸炒几分钟 让它出下肥油
乳腐肉的做法 步骤7
8 煸肉的过程中 泄开腐乳
乳腐肉的做法 步骤8
9 腐乳汁倒入锅中 加开水 没过肉即可 放入葱 姜 小火炖约1个小时 大火收汁
乳腐肉的做法 步骤9
10 出锅拉
乳腐肉的做法 步骤10

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