爆炒海螺片

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我记得在小时候家里海螺经常吃，那时候海鲜及其便宜！买回来的海螺都是用水煮熟了沾着蒜泥吃，那也觉得是极品美味了海螺虽然好吃，但是一定要吃新鲜的才安全！有一回LG买回来一些海螺，说是卖的便宜很多人都买呢， ...(+展开)

用料

海螺肉

胡萝卜

黄瓜

蒜片

姜末

盐

蛋清

水淀粉

油

1 海螺去壳清洗干净，控干水分

2 黄瓜1根，胡萝卜半根

3 黄瓜，胡萝卜切成象眼片，姜切末，蒜切片

4 一个蛋清，淀粉加少许水调好

5 海螺肉切片，加入蛋清和水淀粉抓匀放置片刻

6 锅中水烧到差不多8成热，放入海螺片滑开，即刻捞出控干水分

7 油热后蒜片爆香再放入姜末

8 放入黄瓜片胡萝卜片煸炒片刻

9 放入海螺肉迅速煸炒后，加少许盐，水淀粉勾芡即可出锅