话梅烤翅

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这次烤翅的制作还有点不同，就是用锡纸包裹着它们一起进烤箱烘烤，这样烤出的鸡翅会比较嫩，比较多汁。

用料

鸡翅中 2斤

话梅半袋（酸甜口味）

老抽 2勺

蜜汁烤肉酱 3勺

蚝油 3勺

蒜半头

1 鸡翅洗净沥干水分，在鸡翅上切两刀

2 倒入老抽

3 倒入蜜汁烤肉酱或者叉烧酱

4 倒入蚝油

5 蒜剥皮洗净，捣成末，比不舍得放蒜，烤熟之后没什么蒜味，放少了不香

6 用小刀把话梅沿着核切下来

7 把话梅肉切碎

8 放入鸡翅中腌制24小时

9 腌好的鸡翅用锡纸包好

10 放入烤箱中层用200度烤30-40分钟，如果你的烤箱没有热风循环的话，要记得烤到一半的时候翻面啊

1.喜欢甜的在腌制的时候多放点蜜汁烤肉酱；
2.喜欢味道重的可以多放老抽；
3.喜欢话梅味道重的要加倍放话梅，话梅还可以用陈皮替代，或者其他蜜饯.