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花菜炒腊肉

花菜炒腊肉
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用料

花菜
蒜苗
腊肉 选择有肥有瘦的最好
姜粒 可不选

做法

1 花菜汆水至熟，沥干；蒜苗洗净切段。
2 腊肉放入水中煮，煮透后切片。（若腊肉太咸可多煮一阵）
3 锅内起油烧热，下姜粒，小火略炒逼出香味。
4 下花菜，盐和味精，炒至入味。
5 改大火，下蒜苗，下腊肉，炒至蒜苗变软。
6 加少许酱油调色（可不加），出锅。

小贴士

腊肉本身有咸味，注意盐的用量。

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