1 1. 银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；<br /> 2. 锅内倒入1.5升水，大火烧开；<br /> 3. 水开后下入银耳；<br /> 4. 银耳煮10分钟后下入金丝小枣；

2 5. 盖上盖子转小火炖30分钟；<br /> 6. 30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；<br /> 7. 10分钟根据个人口味加入冰糖调味；<br /> 8. 最后下入百合炖5分钟左右完成。<br /><br/><br /> 【温馨提示】<br /> 1. 关于银耳的挑选和泡法：银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；<br /> 2. 关于各种食材的下锅：不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，<br /> 3. 关于饮用：此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。