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劲爆玉米花面包
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tongai
用料
面粉
250克
牛奶
120克
黄油
10克
白糖
30克
酵母
5克
鸡蛋
50
奶粉
10克
盐
2克
做法
1
面粉250克、白糖30克、酵母5克、鸡蛋50克、奶粉10克、盐2克、牛奶120克、黄油10克。揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大
2
分成6块面团,滚圆松弛15分钟
3
再整形成橄榄形,筛粉,划上刀口。不需要第二次发酵直接烘烤
4
烤箱预热180度,上下火烘焙20分钟
小贴士
因为没有经过第2次发酵,所以面包烤制完成,都炸开成玉米花状。非常有嚼劲的面包,越吃越爱吃。
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