味噌年糕汤

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一想到过年就想起了年糕。我最喜欢筋道爽滑的火锅年糕，大冷天的煮一碗热乎乎的年糕汤吃，又方便又暖和。我记得曾有同学说素汤太寡淡了，不知道怎样才能煮得浓香。我觉得在汤里加入味噌是个不错的方法，既能调味又补 ...(+展开)

用料

味噌

宁波年糕

裙带菜

油豆泡

1 将干的裙带菜泡发，如果是鲜的直接洗净即可

2 油豆泡切成两半，方便入味

3 汤锅里注入清水，烧开，放入裙带菜先煮10分钟

4 再加入油豆泡和年糕，烧开后再煮5分钟

5 关火，调入一大勺味噌，搅拌溶化即可。味噌不耐煮，所以要关火之后再加入，或者稍煮片刻即关火