小贴士

花胶是现在被杂志吹捧为很受女性推崇的煲汤料，美容养颜。其实，对于男性，花胶也一样是很好的滋补品。所谓花胶呢，其实就是鱼鳔晒干制成，成色不同因此价格差异很大~~送人的话选用一只差不多有12~15克左右的大黄鱼厚身鱼胶是比较漂亮的，而自己喝选用稍微小一点的7~9克左右的花胶性价比最高。

花胶其实本身口味并无奇，重在滋养。所以一般来说，要配土鸡一起煲才会比较鲜美。传统的办法还会加些干贝，以使味道更加鲜美。

当然~~为了显得更为专业、也是为了更加全面的滋养，我还听从建议又配了蔓黄芪、红腰豆、花旗参。蔓黄芪补肝明目，这是春天滋补的要点，同时益肾固精，嘿嘿，既然全家喝，每个人都要滋养，不过不要怕拉，这一款药材是温性的，所以女人喝没有问题啦~~而红腰豆呢是豆类中营养最丰富的一种。花旗参就是很常见的温和滋补品了~~总之是一款很温补的汤料~~
不过，因为花胶口感略为粘腻,感冒时最好不喝。此外，因为喜欢汤甜润的口感，加了些很女人的红枣，不喜欢甜润滋味的则可以不加啦~~

还想罗嗦一句的是：有时候我们会沮丧，觉得自己煲的汤怎么就不如餐厅里的老火靓汤鲜美呢。其实，那是因为我们很诚实呀~~很多超市里的汤会加入类似汤宝一样的提鲜品，味道自然浓郁香醇~~哎，你们知道，现在连肉香都可以用化学分子公式来体现呢~~所以，不用和店里的汤水去比啦，只要在煲汤时用足料，不要加太多的水，再用足够的时间去煲，最后用心去品汤中那淡淡的醇香，便是好汤呢~~当然，如果宴请客人真想露脸，那就偷偷地放点汤宝吧，无伤大雅，嘻。