手撕包菜
撕裂一席微凉做法
1 准备好包菜。
2 准备好配料。
3 半棵包菜洗净，用手丝成大块。
4 五花肉洗干净切片，红椒剪成段，葱姜切斜片。
5 锅中烧热少许油，放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油。（油可以打出来一些）
6 把肉片拨至旁边，下入花椒、葱姜、八角和红椒，煸出香味。
7 下入包菜翻炒至稍微变软，调入一茶勺的盐翻炒均匀。
8 调入适量蚝油翻炒均匀。
9 翻炒至包菜完全变软熟透，调入少许醋。
10 再调入1茶勺白糖。
11 快速翻炒均匀即可。
12 铁锅大火干炒才有的独特美味。
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