蔬菜宽粉炖牛肉
忿手媞倗叐做法
1 宽粉条折短，温水泡发。
2 白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。
3 熟牛肉切块。
4 豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。
5 菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。
6 锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。
7 放进泡好的宽粉条翻炒。
8 加适量清水，慢火焖至粉条变软。
9 加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。
10 放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。
11 乍暖还寒的季节，正适合吃这麻辣热乎的家常菜。
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