夹心丸子
笨的那般单纯做法
1 将鹌鹑蛋洗净后。
2 放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。
3 肉馅倒入大碗中。
4 将葱切成碎后放入其中。
5 放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。
6 北豆腐。
7 北豆腐用勺子按压碎。
8 控出水分后。
9 加入肉馅中，彻底搅拌均匀后。
10 打入一个鸡蛋。
11 继续搅匀。
12 将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。
13 挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入。
14 封口后调整成球形。
15 锅中倒入油。
16 加热至7成热时，放入包好的丸子。
17 炸2分钟左右，待外皮金黄色后。
18 即可捞出沥干油。
19 铺好盘子。
20 即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。
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