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瑶柱蒸蛋

瑶柱蒸蛋
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吃惯了水蒸蛋的亲们不如换一下口味吧，让平淡的家常菜增添鲜味！

用料

鸡蛋 4个
瑶柱 适量

做法

1 鸡蛋打入小盆里，用筷子或机器打匀
2 瑶柱用热水泡开，待水凉却，用手撮碎瑶柱
3 把泡瑶柱的水加入蛋液中打匀，水不够可以再加点冷水
4 冷水时架起盆子，小火蒸鸡蛋
5 蒸到鸡蛋表层快凝固时撒入瑶柱碎，继续蒸至蛋全熟

小贴士

1、瑶柱用热水泡开，一直泡到水冷了才够软哦！

2、瑶柱和瑶柱水都有咸味，所以不用再加盐了，如果最后味道还是淡了点，可以加点点酱油调味

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