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香菇腐竹瘦肉汤

香菇腐竹瘦肉汤
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腐竹，谐音“富足”！一般广东人过年，吃素时都一定会用到它！ 今年用它做了这个汤，很简单，很香，营养也非常的全面啊！

用料

香菇 5朵
腐竹 80g
瘦肉 300G
花生 30g
油
盐
姜

做法

1 香菇和腐竹提前泡发至软；
2 把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段；
3 花生也提前泡发好备用；
4 瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用
5 锅中放清水适量；把瘦肉，姜片冷水下锅；水开后把浮沫撇掉；
6 再入花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时；
7 再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时；
8 食用前加盐调味即可！

小贴士

腐竹因为煲时间长容易烂掉，所以后放！

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