花生芝麻糖

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用料

花生 250克

白芝麻 30克

白砂糖 120克

麦芽糖 100克

色拉油 1汤勺约10克

水 1汤勺

1 花生炒香（有烤箱的可以烤香），冷却后去红衣，装保鲜袋中用擀面杖压成两半待用，白芝麻也小火炒香

2 锅内放1汤勺色拉油小火烧热，放入白砂糖，再加入1汤勺水，小火煮，搅匀，再加入麦芽糖一起煮至成金黄色大泡（期间要不停搅拌），关火，马上倒入花生和芝麻，快速翻拌均匀，倒入容器压平

3 稍凉后就取出分切成小块即可

1. 花生和芝麻要炒至微黄，吃起来才会香。
2. 煮糖浆时，看砂糖和麦芽糖都融化起泡就可以了， 煮太久冷了会太硬，影响口感。
3. 还有余温时就可以分切了， 如等完全凉透，就不容易分切了。
4. 这花生仁也还可以换成大核桃仁， 上次做了些拿给妈妈吃， 她说好吃的很呢。