蒜香排骨
壹起寫的情書用料
幼排 400克
香辣花生 一包
干淀粉 适量
大蒜 一头
生抽 1汤勺
老抽 半汤勺
料酒 2汤勺
食盐 1茶勺
白糖 1/2茶勺
姜葱汁 少许
做法
1 原料图。（排骨、大蒜、花生）
2 蒜瓣掰开，依次轻拍一下，拍碎就可以，不用拍烂。
3 剥去外衣备用。
4 排骨洗净，沥干水分。加入上述所有调料。
5 加入所有的蒜瓣。
6 抓匀以后，蒙上保鲜膜，腌制半天。
7 腌制好的排骨，取出放入深点的容器内，撒上干淀粉，翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。
8 锅中热油，7分热时放入排骨炸30秒左右，转中小火炸2分钟。
9 排骨捞出。锅中油继续加热。
10 等油八分热时，加入排骨大火炸30秒左右，捞出沥干油份。
11 锅中油倒出，剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。
12 倒入炸好的排骨和香辣花生，翻炒均匀即可。
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