蒜香排骨

蒜香排骨
346 浏览    0 收藏

用料

幼排 400克
香辣花生 一包
干淀粉 适量
大蒜 一头
生抽 1汤勺
老抽 半汤勺
料酒 2汤勺
食盐 1茶勺
白糖 1/2茶勺
姜葱汁 少许

做法

1 原料图。(排骨、大蒜、花生)
蒜香排骨的做法 步骤1
2 蒜瓣掰开,依次轻拍一下,拍碎就可以,不用拍烂。
蒜香排骨的做法 步骤2
3 剥去外衣备用。
蒜香排骨的做法 步骤3
4 排骨洗净,沥干水分。加入上述所有调料。
蒜香排骨的做法 步骤4
5 加入所有的蒜瓣。
蒜香排骨的做法 步骤5
6 抓匀以后,蒙上保鲜膜,腌制半天。
蒜香排骨的做法 步骤6
7 腌制好的排骨,取出放入深点的容器内,撒上干淀粉,翻抖均匀。使其均匀地裹在排骨上。
蒜香排骨的做法 步骤7
8 锅中热油,7分热时放入排骨炸30秒左右,转中小火炸2分钟。
蒜香排骨的做法 步骤8
9 排骨捞出。锅中油继续加热。
蒜香排骨的做法 步骤9
10 等油八分热时,加入排骨大火炸30秒左右,捞出沥干油份。
蒜香排骨的做法 步骤10
11 锅中油倒出,剩一点底油放入腌制排骨时的蒜瓣煸出香味。
蒜香排骨的做法 步骤11
12 倒入炸好的排骨和香辣花生,翻炒均匀即可。
蒜香排骨的做法 步骤12

评论

    相关菜谱