开胃小排骨

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其实这美味的排骨，用烤箱做起来却极为容易，用料也是相当简单，完全不需要烦恼厨艺的问题，只要把食材腌制入味，放入烤箱烘烤，时间一到，就等着吃了，便捷好学，分享一下。

用料

猪肋排 500克

葱/姜/蒜头适量

排骨酱 3大勺

米酒 2大勺

糖或蜂蜜 1小勺

盐 1/4小勺

1 先将肋排洗净沥干后，用厨房纸巾擦干，葱、姜、蒜头稍稍拍散或切片备用。

2 把排骨酱、米酒、盐、糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料。

3 然后将排骨、葱、姜、蒜放入酱料中搅匀，覆上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上使其入味。

4 烤箱提前预热到200度。烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的最下层。然后将排骨放在烤架上，放于烤箱的中层，以200度的温度，烤约40-50分钟左右，中途可用刷子把腌肉的蜜汁酱料再次涂在排骨上，这样烤出的排骨更入味、色泽更漂亮。

1、排骨酱是一种现成的罐装调味料，在超市卖调料的柜台有售。这种酱料浓稠红润、味道醇厚，有了它，做蜜汁排骨就极为容易，再搭配些葱姜蒜等佐料就可以腌制了zhouyayo4。我用的米酒是自制的，没有就用黄酒或料酒都行。腌制的时间越长越入味。