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黑芝麻轻乳酪蛋糕

黑芝麻轻乳酪蛋糕
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用料

奶油奶酪 100克
玉米淀粉 30克
黑芝麻粉 50克
黄油 50克
糖
蛋
牛奶
低粉

做法

1 奶油奶酪室化软化,加糖隔热水打至顺滑,分次加蛋黄
2 加融化黄油和牛奶
3 筛低粉和玉米淀粉
4 混合湿性蛋白,加黑芝麻粉(黑芝麻粉最好在低粉时一起加,小潺当时忘记了,所以最后再加)
5 入模,活底模要用锡纸包好
6 水浴法,最底层150度60分钟,转顶层160度10分钟使顶部上色

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