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双香茄子泥

双香茄子泥
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茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。橄榄油是毫无疑问的健康油；芝麻含有丰富的钙、蛋白质和维生素；蒜泥有杀菌抗癌的功效。

用料

茄子 400克
芝麻粉 适量
蒜 适量
橄榄油 适量
盐 适量
标签 热菜 咸鲜 烧 廿分钟 普通

做法

1 茄子去蒂洗净
双香茄子泥的做法 步骤1
2 茄子切段，入锅加水煮5分钟
双香茄子泥的做法 步骤2
3 捞出茄子段
双香茄子泥的做法 步骤3
4 大蒜切碎
双香茄子泥的做法 步骤4
5 用橄榄油煸香
双香茄子泥的做法 步骤5
6 倒入茄子段加一小勺盐翻炒
双香茄子泥的做法 步骤6
7 用锅铲压、搅成泥状
双香茄子泥的做法 步骤7
8 出锅装盘，撒上芝麻粉就可以上桌了
双香茄子泥的做法 步骤8

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