可可树根蛋糕
苏夏做法
1 蛋黄加20g糖糖打至浓稠，黄油微波炉加热融化，放到一边凉凉备用
2 50g糖分三次加入蛋白，略微打发，程度类似湿性发泡之前的状态，可滴落但不晕开
3 把打好的蛋白和蛋黄混合，筛入低筋面粉
4 筛入适量可可粉，颜色深浅以自己喜欢为准，把容器内的材料混合均匀
5 倒入已经温温的液体黄油，快速搅拌均匀
6 倒入铺好油纸的烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，烤10-15分钟
7 鲜奶油中加适量可可粉一起打发，如果怕忙乱，可以打蛋之前先打好奶油
8 烤好的蛋糕坯撕去油纸，放在另一张油纸上，烤时朝上的面抹上可可奶油
9 用油纸辅助着卷起来，静置一会儿定型
10 卷好后的蛋糕卷进行最后的整形和裱花，用菊花嘴挤成条状覆盖蛋糕卷，形成树根的外观，最后撒上巧克力豆即可
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