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番茄牛尾浓汤
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中式的汤品,好比清亮悠远的笛声让人回味;西式的汤品,就有点交响乐的浑厚意境了。。。。。
烹饪之美
用料
牛尾
(斩段)
番茄
洋葱
西芹
黄油
番茄酱
(原味)
盐
黑胡椒
葡萄酒
做法
1
牛尾洗净,飞水;洋葱,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小块备用
2
锅中放一块黄油融化,下洋葱西芹煸炒至熟软出香味
3
加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹没牛尾
4
煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂(2小时左右)
5
加入番茄块,番茄酱,续煮15分钟至软烂
6
适量加盐,黑胡椒调味,出锅装盆即可
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