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番茄牛尾浓汤

番茄牛尾浓汤
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中式的汤品，好比清亮悠远的笛声让人回味；西式的汤品，就有点交响乐的浑厚意境了。。。。。

用料

牛尾 （斩段）
番茄
洋葱
西芹
黄油
番茄酱 （原味）
盐
黑胡椒
葡萄酒

做法

1 牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用
2 锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味
3 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾
4 煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）
5 加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂
6 适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可

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