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双色豆腐

双色豆腐
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滑嫩爽口，红白相间。烧煨的时间不宜过长，否则口感不好。

用料

豆腐 200克
鸭血 200克
食用油 30克
香油 1小匙
酱油 大匙
黑胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙
白糖 1小匙
味精 小匙
香葱 4棵
淀粉 适量

做法

1 豆腐切成长形厚片，放煎锅内将两面煎黄盛出
2 鸭血先切成3 等份长块，再横切片，放入沸水中汆烫后捞出
3 香葱洗净，斜切小段，锅内放油，先炒香葱，再放入豆腐片和鸭血块及所有调味料同烧入味即可

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