肉末芽菜

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早上还是很喜欢吃各种粥，尤其是那个农家肥的小米粥，配上一些小菜，吃上一个鸡蛋，虽然是简单的，越是吃的最香的一种早餐。早上起来把粥煲锅里，然后锅里放上洗干净的鸡蛋，然后做【肉末芽菜】等菜做好，等等粥也就 ...(+展开)

用料

碎芽菜 300克

肉碎 150克

绍酒半勺

生抽一勺半

干辣椒 3个

花椒或者花椒面少许

糖一勺

鸡精少许

葱姜适量

蛋清少许

标签热菜微辣炒十分钟简单

1 肉末芽菜食材---碎芽菜。

2 肉末芽菜食材---碎肉。

3 把芽菜稍微清洗一下攥干备用。

4 葱切成葱花，姜切成碎，干辣椒准备好备用。

5 碎肉放入绍酒一点点盐搅拌均匀后加少许蛋清反复搅拌至吸收完毕，淋上少许植物油搅拌均匀备用。

6 然后热锅凉油，油热放入碎肉滑油后备用。

7 炒锅少许底油，先放入花椒炸香捞出，放入葱姜，然后放入辣椒和芝麻炒香。

8 然后放入滑过油的肉碎，翻炒几下放入少许绍酒和生抽翻炒。

9 然后放入芽菜翻炒。

10 芽菜反复翻至肉碎入味，在放入糖、鸡精和胡椒粉调味后即可。

11 炒好的菜不管热的还是凉的都很不错，配粥尤其好吃。