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徽菜姜母鸭

徽菜姜母鸭
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用料

鸭肉 400克
米酒 250毫升
盐 适量
糖 适量
生姜 150克
芝麻油 20克
标签 热菜 咸鲜 炖 三刻钟 简单

做法

1 准备好所有的食材。
徽菜姜母鸭的做法 步骤1
2 鸭肉入开水中焯烫备用。
徽菜姜母鸭的做法 步骤2
3 炒锅倒入香油放入姜片炸香。
徽菜姜母鸭的做法 步骤3
4 倒入剁小块的鸭肉翻炒。
徽菜姜母鸭的做法 步骤4
5 炒至表皮微焦黄。
徽菜姜母鸭的做法 步骤5
6 把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。
徽菜姜母鸭的做法 步骤6
7 大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。
徽菜姜母鸭的做法 步骤7
8 然后倒入米酒。
徽菜姜母鸭的做法 步骤8
9 加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。
徽菜姜母鸭的做法 步骤9
10 鸭肉已熟烂关火。
徽菜姜母鸭的做法 步骤10

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