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四喜蒸饺

四喜蒸饺
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用料

面粉
鸡蛋
圆葱
木耳
芹菜叶
温水

做法

1 温水和一块软面，放一旁饧着
2 准备四喜的材料，我放的是炒鸡蛋末，圆葱，木耳，芹菜叶。这个放什么都可以，比如胡萝卜，香菇，火腿。要点是颜色丰富一点，蒸出来艳丽，喜庆。所有东西都切成末，拌少许盐
3 饺子馅我用的是芹菜猪肉馅
4 将面团放在案板上，揉成长条，揪成小剂，擀成圆皮
5 先把芹菜肉馅打到饺子皮里，然后用拇指和食指捏住面皮边缘，相对挤住，再把另两段用同样的方法捏起，形成四个向上的圆孔，把各种末填充进去
6 上锅大火蒸十分钟就可以了

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