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干炸丸子

干炸丸子
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用料

猪肉馅 200克
鸡蛋 1个
食用油 500克
料酒 1/2汤匙
盐 2克
淀粉 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
甜面酱 1汤匙

做法

1 将肉馅用葱、姜、淀粉水搅拌均匀，再加鸡蛋继续搅拌
2 再加甜面酱、盐调味
3 最后调成肉馅，攥成小丸子
4 油做四成热，下挤好的丸子，炸至半熟捞出，等油温升高七成热时复炸丸子至金黄，捞出控油
5 酥香可口的丸子上桌了，喜欢蘸花椒盐，可搭配一小碟

小贴士

我不喜欢吃五香粉，所以没有放，有爱那个味道的可放些提味。

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