波丽士巧克力饼

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用料

低筋面粉 100g

溶化巧克力 150g（隔水溶化）

奶油 60g

糖粉 55g

鸡蛋 1个

杏仁粉 20g

甜甜圈饼干 50g

1 先将奶油和过筛糖粉放在操作台上，拌至微发状

2 然后在步骤1中分次加入鸡蛋，拌匀

3 再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中，拌匀成团

4 将步骤3用保鲜膜包住，放入冰箱松弛25分钟

5 将步骤4取出放在软胶垫上，擀开约0.5cm厚的面皮状

6 并在表面用叉子打孔

7 将步骤6入炉，以上下火170℃约烤20分钟，至表面金黄色即可，冷却备用

8 将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀

9 将步骤8倒在步骤7的表面，用叉子压平，冷却凝固

10 切成18×4.5cm的长条即可

1.将所有的粉类过筛备用。
2.奶油常温回软备用。
3.烤箱预热至所需温度备用。
4.巧克力隔水溶化备用。