鲜香美味的地三鲜
咿亽丶酔做法
1 把茄子洗净，切成滚刀块。
2 茄子先用盐腌制5分钟，挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
3 柿子椒去蒂切成块。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
4 取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。
5 土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
6 把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
7 锅中留底油爆香蒜碎，倒入料汁烧开至粘稠。
8 倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。
9 快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
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