侉炖草鱼

侉炖草鱼
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用料

鲜草鱼 一尾
北豆腐 一块
五花肉 适量
干红椒 2个
适量
适量
适量
花椒 适量
八角 适量
冰糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量

做法

1 原料:鲜草鱼一尾,北豆腐一块,五花肉适量,干红椒2个,葱,姜,蒜,花椒,八角,冰糖适量
侉炖草鱼的做法 步骤1
2 将鱼收拾干净,去除腥线,控干水分,剁成段,
侉炖草鱼的做法 步骤2
3 豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以不让豆腐碎掉
侉炖草鱼的做法 步骤3
4 五花肉切片
侉炖草鱼的做法 步骤4
5 锅子烧热,加入花生油适量,小火,下入葱,姜,蒜,花椒,八角,干红椒
侉炖草鱼的做法 步骤5
6 出香味后,放入五花肉片翻炒
侉炖草鱼的做法 步骤6
7 肉变色后,加入鱼块,煎一会,不要翻动鱼
侉炖草鱼的做法 步骤7
8 调入老抽,生抽,料酒,冰糖,盐,一次加入足够的水,没过鱼
侉炖草鱼的做法 步骤8
9 锅开后加入豆腐块,转中小火炖制汁浓
侉炖草鱼的做法 步骤9
10 美味的侉炖草鱼就OK了
侉炖草鱼的做法 步骤10

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