侉炖草鱼
吃了吗做法
1 原料：鲜草鱼一尾，北豆腐一块，五花肉适量，干红椒2个，葱，姜，蒜，花椒，八角，冰糖适量
2 将鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁成段，
3 豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以不让豆腐碎掉
4 五花肉切片
5 锅子烧热，加入花生油适量，小火，下入葱，姜，蒜，花椒，八角，干红椒
6 出香味后，放入五花肉片翻炒
7 肉变色后，加入鱼块，煎一会，不要翻动鱼
8 调入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，一次加入足够的水，没过鱼
9 锅开后加入豆腐块，转中小火炖制汁浓
10 美味的侉炖草鱼就OK了
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