炸酱面
生鱼片做法
1 将码放的菜切好备用，绿豆芽入开水中汆烫一下捞出备用
2 干黄酱倒入一个大碗内，然后加入少许清水用筷子慢慢调开，再将甜面酱兑入搅匀（一半干黄酱一半甜面酱）
3 锅中倒入油，放入八角炒出香味。放入肉末，烹入料酒，煸炒至变色
4 放入已调稀的酱，不时翻炒一下，以防糊锅，少加进去点水
5 锅开后转成小火慢慢熬至酱汁浓稠
6 放入姜末、蒜末、香菜碎、调入少许盐和白糖、味精即可
7 另起锅将面条煮熟，过凉，与炸酱、配菜码在一起，将它们拌在一起，开吃吧~
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