盐孑炒豆皮

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复制麻麻的手艺。

用料

菜茧

豆皮

黑木耳

盐

糖

油

水

1 菜茧取下菜叶...切细碎... ...加大量的盐捏到出水... ...冲洗干净... ...挤掉大部分水分... ...再加一点点盐...尝尝咸淡...不要太咸也不要正好... ...要比正好咸一点... ...放到冰箱里腌4小时... ...

2 豆皮木耳切小... ...菜茧剩下的杆子和菜花切小... ...

3 锅中热油... ...先放杆子和菜花煸炒... ...到半熟放木耳... ...下腌好的菜叶和豆皮... ...加小半碗水和糖... ...尝尝咸淡... ...不够咸再略微加点盐... ...

4 汤水收干即可。