鱼露金蒜焖扁豆
ゆ 少年不戴花 做法
1 原料配单；扁豆300克、大蒜50克、鱼露15克、酱油5克、黄酒5克、鸡粉2克、花生油适量、水淀粉适量。
2 把扁豆摘洗干净切成段。
3 炒勺上火注入适量花生油，放入大蒜瓣，用冷油慢慢煸炒。
4 油温渐渐升高，当大蒜开始变成金黄色时。
5 下入扁豆煸炒。
6 把扁豆煸炒到变色后，烹入黄酒。
7 和酱油炒匀。
8 把扁豆炒匀后，倒入少许鱼露翻炒。
9 然后注入清水，水和扁豆持平即可。
10 盖上锅盖把扁豆焖熟，扁豆焖熟后。
11 放少许鸡粉调味。
12 后用水淀粉勾芡。
13 汤汁彻底糊化后，便可出锅码盘上桌食用。
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