雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树

雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树
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用料

粉丝 适量
肉末 适量
猪脚 适量
雪豆 适量
葱姜末 适量
红辣椒段 适量
胡萝卜 适量
红油豆酱 适量
白糖 适量
高汤 适量
肉末 适量
味精 适量
香油 适量
冰糖 适量
适量
香料 适量

做法

1 猪脚洗净,雪豆泡好(我是昨晚泡的)。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤1
2 锅内放葱姜烧开,猪蹄焯水,三分钟。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤2
3 捞出,过凉水洗净,拔毛(我用的老婆的眉夹)。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤3
4 锅内放凉水,冰糖,醋,葱段姜片雪豆(我还放了花生),香料。大火煮开转小火。猪脚到你喜欢的口感时调味即可。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤4
5 准备工作。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤5
6 注意:粉丝泡软即可,不要泡久,要捞出来控干水,那样不沾锅。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤6
7 肉剁碎,不要买绞肉,因为一次我去买菜,看见卖肉的直接把脏兮兮的肉放进脏兮兮的绞肉机,从此宁愿累,这次肉很少,大概五分钟就剁好了,好像还不太碎,不过没关系,这样才吃的到肉。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤7
8 爆香葱姜末和红辣椒段。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤8
9 加入红油豆酱翻炒出香味,放点白糖。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤9
10 加入肉末和胡萝卜。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤10
11 。。。。。。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤11
12 淋高汤(我淋的炖猪脚的汤,可以用鸡精兑热水替代)。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤12
13 粉丝放入,收汁,放味精香油。切记不要放盐和其他调味品。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤13
14 成品图。
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法 步骤14

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