泡椒干锅肥肠
itfeng_wb32444做法
1 半熟肥肠翻过来去掉油脂，反复搓洗
2 准备泡椒、泡姜（切片）、泡蒜（切片），野山椒，香菜，葱白（切段）
3 肥肠先卤，大火烧开后，小火20分钟
4 卤好的肥肠斜切段
5 锅中放油，烧热，用中火炸肥肠段几分钟
6 炸好的肥肠，比之间干了不少
7 锅里留少许油，香菇切块，杏鲍菇切片，下油锅炒至半熟锅里，同时也可以炒干一下水份
8 锅里放少许油，大火炒香干辣椒和花椒
9 再放入豆瓣酱，大火炒香
10 下大葱、泡椒、泡姜、泡蒜、野山椒，大火炒几分钟
11 再放入炸好的肥肠和菇类，大火翻炒几分钟
12 倒入1小碗水，小火焖煮10分钟
13 大火炒干水份
14 加入香菜，就可以了,不用再放盐了哦
小贴士
也可以偷个懒，肥肠可不用先卤，再大葱大料老姜加水煮会儿也行。
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