酱爆肉丁

酱爆肉丁
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用料

里脊肉 适量
毛豆 适量
胡萝卜 适量
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量
适量

做法

1 毛豆剥肉。
酱爆肉丁的做法 步骤1
2 水中加一点盐,煮5成熟,过凉水沥干水分备用。
酱爆肉丁的做法 步骤2
3 准备一块里脊肉。
酱爆肉丁的做法 步骤3
4 肉切成毛豆大小的丁,用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。
酱爆肉丁的做法 步骤4
5 胡萝卜也切丁。
酱爆肉丁的做法 步骤5
6 甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。
酱爆肉丁的做法 步骤6
7 坐锅点火,锅热后,倒适量橄榄油,下肉丁煸炒。
酱爆肉丁的做法 步骤7
8 肉全部变色后,捞出备用。
酱爆肉丁的做法 步骤8
9 肉捞出来后的锅内有余油,将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。
酱爆肉丁的做法 步骤9
10 加入肉丁。
酱爆肉丁的做法 步骤10
11 再倒入调好的酱汁,炒匀,开大火不停的翻炒收汁为止。
酱爆肉丁的做法 步骤11
12 关火,盛盘(因为两种酱都比较咸的,这样烧基本上不用放盐了的,喜欢辣的可以放辣椒酱)。
酱爆肉丁的做法 步骤12

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